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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。不用酵母怎么发面又松又软，没有酵母怎么发面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、不用酵母，我们可以用一种土的方法，就是用温水加一些啤酒或者米酒，加入白糖，然后倒入面粉中搅拌揉醒面条。用这种方法做出来的馒头口感同样松软，但要注意面粉糊化时间不能太长，以免出现酸味或馒头松软度不够等问题。

2、在中国，不同地区的饮食习惯差异很大。比如南方主食是米饭，北方更常见面食和馒头。馒头制作简单，味道浓郁。但是和面的时候经常要用到酵母粉，人不多的话会很头疼。

3、其实在很多地方，有一种当地的方法，即使不用酵母粉，也能把馒头做得又软又好吃。我们可以用温水泡一些啤酒或者米酒，然后加入一些白糖，再加入到面粉中，搅拌揉搓，让面条醒过来。用这种方法做出来的馒头很软，味道甚至比酵母粉还要好。

4、另外，有些人在做馒头的时候可能会遇到馒头有酸味或者不够软的情况。其实这些都有可能是面粉在长时间的醒发过程中发酵过度造成的，所以做馒头的时候一定要看好面粉的醒发时间。只有这样才能做出好吃的馒头。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。