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解答：

1、功能和作用是清热解毒，利咽生津。用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、痰多、心烦口渴，可缓解鱼蟹中毒，如《本草纲目》记载：“生津解渴、咽喉肿痛。嚼咽汁可以解决所有鱼和甲鱼的毒素。”

2、青果性甘、酸、平，属肺经、胃经。它们属于药食同源的中药，可以药食同源。因为橄榄是药食同源的中药，没有明显的禁忌。一般以汤剂服用，鲜品效果更佳。青果丸、青果颗粒等很多中成药主要由青果组成，具有清热利咽、消肿止痛、生津止渴的功效。

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